Recettes cultes de Tokyo

Avec plus de 100 recettes de la mégapole gastronomique, Tokyo Cult Recipes démystifie la cuisine japonaise pour la rendre accessible à tous. Maori Murota, cuisinière japonaise née et élevée à Tokyo, est passionnée par la cuisine japonaise apprise de sa mère et souhaite partager les plats dégustés à la maison et dans les restaurants de la ville. Des classiques cultes que sont les sushis et le miso aux riz, gyozas, ramen, donburi, bento, tonkatsu et mochi parfaits, Tokyo Cult Recipes vous transportera au cœur de la ville et de sa culture culinaire.

Après les best-sellers New York Cult Recipes et Venice Cult Recipes, Tokyo Cult Recipes est un autre livre de recettes et guide de voyage magnifiquement illustré, avec des photographies sur mesure des marchés alimentaires de Tokyo, des scènes de rue, des cuisines et des producteurs alimentaires.

À propos de l'auteur
Maori Murota a grandi à Tokyo et est aujourd'hui cuisinière japonaise indépendante, installée en France. Elle se spécialise dans la cuisine familiale japonaise. Elle a travaillé comme cheffe dans les restaurants parisiens D\o et Bento à La Conserverie. Elle est aujourd'hui traiteur événementiel et chef à domicile, et donne des cours de cuisine japonaise maison.