Le livre de cuisine végétarienne mexicaine

« Comme la joie mexicaine de cuisiner . » – Bon appétit

Un guide essentiel de la cuisine mexicaine végétarienne et dynamique, comprenant des plats naturellement végétaliens, sans gluten et sans produits laitiers - avec plus de 400 recettes authentiques du quotidien pour le cuisinier à domicile

La cuisine végétarienne est profondément ancrée dans la riche histoire culinaire du Mexique. Dans ce recueil de recettes à succès de l'auteur à succès de « Mexico: The Cookbook » , les cuisiniers amateurs découvriront de délicieux plats traditionnels et modernes à base de maïs, de haricots, d'épices et de l'incroyable abondance de fruits, légumes, légumineuses, graines et fleurs comestibles cultivés à travers le Mexique.

Ces recettes saines et équilibrées sont conçues sans viande, mettant en valeur les saveurs exceptionnelles du Mexique, sans recourir à des ingrédients difficiles à trouver ou à des substitutions. Chacune est accompagnée d'instructions claires et simples, accessibles aux cuisiniers amateurs de tous niveaux.

En plus des petits-déjeuners, déjeuners, dîners et desserts authentiques, le livre comprend un chapitre entier consacré aux légumineuses - des superaliments riches en protéines tels que les pois chiches, les haricots et les lentilles - ainsi que des sections spéciales pour les pains, les boissons, les sauces et les bases que tout fan de la cuisine mexicaine devrait maîtriser.

Magnifiquement conçu, avec une couverture époustouflante et des photographies vives partout, le livre de cuisine végétarien mexicain est un ajout inspirant à l'étagère de cuisine de tout cuisinier à domicile.

Les chapitres et les recettes comprennent :

• Petits déjeuners : Huevos Ahogados, Chaussons aux Champignons d'Oaxaca
• Déjeuners : Piments Pasilla farcis aux haricots et enveloppés de plantain, ceviche végétarien
• Snacks (Botanas et Antojitos) :Jalapeños marinés
• Salades et accompagnements : Salade de pommes de terre au cresson et à l'avocat
• Soupes : Soupe de maïs mexicaine
• Entrées : Salade de pastèque et de tequila au jicama
• Platos Fuertes : Piments ancho farcis au tamal de légumes
• légumineuses : Salade de haricots blancs aux légumes
• Desserts : Tarte Tatin à la mangue, gâteau rapide au chocolat et aux noix de pécan sans farine
• Pains : Pain au fromage de chèvre et aux courgettes
• Boissons : Glacière à la pastèque et à la fraise
• Notions de base : Tortillas de maïs
• Taupes, sauces et marinades (taupes, salsas et adobos) : Adobo épicé