Le livre de cuisine coréen

L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE : The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report

« Une introduction sophistiquée et savoureuse à la cuisine coréenne. » – Saveur

« Superbe et complet. » – Vogue

350 recettes coréennes authentiques et délicieuses pour le cuisinier amateur, écrites par les guides parfaits de cette cuisine extraordinaire - un chef coréen acclamé et un expert culinaire coréen

Le livre de cuisine coréen célèbre les plats régionaux traditionnels et les plats du quotidien, présents dans les cuisines familiales de Séoul à l'île de Jeju. Ce superbe recueil propose plus de 350 recettes organisées en plats coréens traditionnels, incluant des aliments de base, des aliments fermentés, du riz, des plats de légumes, des aliments crus, des nouilles, des sautés, des grillades, des soupes, des ragoûts, des fondues chinoises, des nouilles, des raviolis, des porridges, des galettes de riz et des desserts.

Le célèbre chef Atomix JP Park et le chercheur culinaire, chef et écrivain Jungyoon Choi partagent leurs années de recherche et d'expertise, ainsi que leur connaissance des ingrédients, de la culture et des traditions de la cuisine coréenne dans ce premier livre complet sur la cuisine maison coréenne, vaste en termes d'étendue et d'approche et rempli de recettes authentiques savoureuses et réalisables pour le cuisinier à domicile.