Le livre du café

Partez en voyage, du grain à l'infusion, et explorez l'histoire du café, sa production et comment devenir un barista expert à la maison.

Vous êtes amateur de café et souhaitez apprendre à préparer le café parfait ? Ce guide est indispensable pour tous ceux qui cherchent des informations et de l'inspiration pour expérimenter différents grains, méthodes et saveurs.

Dans ce guide essentiel sur tout ce qui concerne le café, vous découvrirez :

- Les méthodes et équipements essentiels de préparation du café pour vous aider à extraire et à préparer toutes sortes de café en toute confiance
- Explorez les origines du café depuis la culture des cerises, le processus de récolte du café et sa transformation en grains de café que vous connaissez et aimez
- Une visite région par région des principaux pays producteurs de café met en évidence les techniques de transformation locales et les différents profils de saveur du café
- Des techniques visuelles étape par étape vous montrent comment torréfier les grains, préparer un expresso, faire cuire du lait à la vapeur et préparer de délicieux cafés, tout comme un barista !
- Plus de 70 recettes pour tous les goûts, des infusions d'hiver réconfortantes aux mélanges de cafés glacés rafraîchissants pour une chaude journée d'été - y compris des alternatives sans produits laitiers au lait également !


Améliorez votre appréciation et vos connaissances de l'un des passe-temps préférés au monde : boire du café ! Découvrez l'incroyable variété de grains de café cultivés à travers le monde grâce à des profils de plus de 40 pays, notamment des contrées lointaines comme le Vietnam et la Bolivie. Les lecteurs peuvent se plonger dans la dégustation du café et utiliser une roue de dégustation pour comprendre les nuances de saveur d'un grain à l'autre et identifier les notes qui se complètent.

Un cadeau idéal pour les amateurs de café ! Ils pourront se plonger dans la préparation du café, de la torréfaction à la mouture, en passant par l'infusion. Des instructions simples, étape par étape, vous présenteront le matériel d'infusion le plus courant pour préparer différents cafés. Grâce aux techniques apprises, explorez la section recettes et maîtrisez les classiques, comme l'Americano, le Flat White et le Macchiato, ainsi que des versions plus originales, comme le Caffè de Olla et le Ice Maple Latte.

Préparez du café à la maison comme un pro et commencez votre journée du bon pied avec The Coffee Book .