Thaïlande : Le livre de cuisine

Le guide définitif de la cuisine thaïlandaise, avec 500 recettes authentiques de chaque région réunies dans un volume complet et magnifiquement produit.

L'auteur et photographe Jean-Pierre Gabriel a sillonné la Thaïlande pendant des années pour explorer les saveurs uniques et l'histoire culinaire qui composent la culture culinaire du pays. Il présente ici un éventail de plats allant des en-cas de vendeurs ambulants aux plats maison, en passant par les menus dégustation de restaurants, et bien plus encore.

Apprenez à recréer des classiques comme le curry Massaman et la salade de papaye verte avec des méthodes authentiques, ou découvrez un nouveau plat incontournable, comme le frappé au fruit du dragon. Les recettes incluent des conseils sur les techniques essentielles, tandis qu'un glossaire permet aux cuisiniers amateurs de découvrir des ingrédients moins familiers. Les images époustouflantes de Gabriel, représentant des paysages naturels, des gens et des plats, font revivre l'histoire de cette cuisine légendaire.