Pérou : Le livre de cuisine

500 recettes pruviennes authentiques proposent pour la première fois aux gastronomes du monde entier. Sur Twitter Facebook, Gastín Acurio est une célébrité nationale. Il anime sa propre mission de télévision. La cuisine pruvienne, qualifiée de « tendance » par USA Today et de « révélation » par le Wall Street Journal, tend son influence jusque dans les cuisines familiales. Du quinoa au ceviche et de l'amarante sans gluten l'aji amarillo, la cuisine pruvienne met l'honneur de nombreux d'ingrédients sains et originaux.