Le Mexique, le livre de cuisine

La bible définitive de la cuisine mexicaine maison par la plus grande autorité culinaire du Mexique, Margarita Carrillo Arronte

Mexique : Le livre de recettes est la bible incontournable de la cuisine maison mexicaine. Forte d'une histoire culinaire vieille de 9 000 ans, la cuisine mexicaine puise ses influences chez les Aztèques et les Mayas et est réputée pour son utilisation d'ingrédients frais et aromatiques, ses présentations colorées et ses associations audacieuses.

Ce livre propose plus de 700 recettes délicieuses et authentiques, faciles à reproduire à la maison. Des tamales aux fajitas, en passant par les moles, la salade de cactus, la soupe de crabe bleu et le jus de graines de melon, ces recettes célèbrent les saveurs et les ingrédients frais d'un pays dont la cuisine est vénérée dans le monde entier.

Organisé par type/style d'aliment (Street Food, Entrées, Boissons, Poisson et Fruits de mer, Viande et Volaille, Légumes, Légumineuses et Riz, et Dessert), Mexique : Le livre de cuisine comprend également une introduction complète à l'histoire culinaire mexicaine, aux ingrédients et aux techniques, tandis qu'une section Menu du chef propose des recettes et des menus inspirants de certains des chefs mexicains les plus éminents du monde.