Japon : le livre de la cuisine végétarienne

Un ouvrage de référence rassemblant plus de 250 recettes japonaises végétariennes réalisables chez soi et un complément indispensable au Japon : le livre de cuisine
Japon : le livre de la cuisine végétarienne, avec ses recettes classées par types de préparation et utilisant des ingrédients frais et de saison, avec en lumière l'élégante sobriété de la cuisine végétarienne japonaise. Étroitement lié à la pleine conscience, celle-ci fait la part belle au produit, qu'elle traite avec respect, comme le montrer les magnifiques photographies de ce livre. Recette après recette, Nancy Singleton Hachisu partage son expertise et nous dévoile une culture et des ingrédients fascinants, ainsi que les rituels et les traditions qui ont façonné l'art de cuisiner à la japonaise.