Le Japon, le livre de recettes végétariennes

Dans cette collection de nouvelles recettes, Nancy Singleton Hachisu, la voix la plus autorisée de la cuisine maison japonaise aujourd'hui, présente des plats végétariens japonais, apportant les saveurs exquises de la cuisine élégante du pays à ceux qui suivent un régime à base de plantes ou qui souhaitent réduire la quantité de poisson et de viande qu'ils mangent.