Grèce le livre de cuisine

« Vefa's Kitchen » est le premier livre de recettes grecques complet et faisant autorité en anglais. Réalisant pour la cuisine grecque ce que le très populaire « Silver Spoon » a fait pour l'italienne, il contient plus de 700 recettes simples et appétissantes, entièrement mises à jour. Destiné à tous les amateurs de cuisine méditerranéenne, ce livre plaira à tous ceux qui aiment cuisiner des plats faciles, appétissants et délicieux, des salades et mezzés simples mais savoureux en été aux plats de viande mijotés et aux pâtes filo croustillantes en hiver. Outre les recettes incontournables des spécialités de tavernes comme la moussaka, le tzatziki et le houmous, le livre explore l'extraordinaire variété de pâtisseries et de viennoiseries locales, les délicieux pains et fromages faits maison des montagnes de l'intérieur, ainsi que les plats de poissons et de légumes des régions côtières, simplement parfumés au citron et aux herbes. À l'instar de la cuisine italienne, la cuisine grecque est incroyablement simple et délicieuse, et s'appuie sur les qualités naturelles d'une bonne huile d'olive, de fruits et légumes, de céréales et de fruits de mer. Plus que presque toute autre cuisine, la cuisine grecque moderne recèle de nombreux vestiges de son histoire remarquable, dont les origines remontent à Homère et à la mer Égée, aux reflets vineux, de l'Iliade. Les bienfaits du régime grec traditionnel pour la santé sont bien documentés, et le vaste répertoire grec de plats végétariens est bien représenté, avec plus de 300 plats sans viande ni poisson. Une introduction complète aux ingrédients et aux vins locaux, à l'histoire de la cuisine grecque et aux caractéristiques culinaires de chaque région est proposée, ainsi que des recettes de plats traditionnels et religieux. Vefa Alexiadou est aujourd'hui une référence culinaire en Grèce et l'auteur de nombreux livres de cuisine à succès. « La Cuisine de Vefa » deviendra rapidement un incontournable pour tous les cuisiniers amateurs et les amateurs de cuisine méditerranéenne.