À la découverte des épices du Maroc : culinaires et médicales – 40 recettes traditionnelles marocaines

Ce livre bilingue (anglais-français) propose un voyage culturel et culinaire à travers la richesse des épices marocaines . Il explore la valeur traditionnelle et médicinale des épices, non seulement comme ingrédients essentiels de la cuisine marocaine, mais aussi pour leur valeur traditionnelle et médicinale .

Écrit par deux femmes – l'une marocaine (Habiba Ajaoui) et l'autre française vivant au Maroc (Frédérique Thévenet) –, ce livre allie savoir local et perspectives interculturelles . Ensemble, elles partagent 40 recettes traditionnelles marocaines où les épices sont au cœur de leur cuisine, montrant comment ces saveurs façonnent l'identité culinaire unique du Maroc.

Au-delà de la cuisine, le livre explore également les utilisations historiques, thérapeutiques et même cosmétiques des épices, révélant le rôle multidimensionnel que jouent les épices dans la vie quotidienne marocaine.

L'objectif du livre est de préserver, partager et célébrer le riche patrimoine du Maroc à travers des histoires, des utilisations pratiques et de délicieuses recettes, ce qui en fait à la fois un livre de cuisine et un guide culturel .