Le pain est un dieu

Massimo Bottura, le meilleur chef du monde, prépare des repas extraordinaires à partir d'ingrédients ordinaires et parfois « gaspillés », inspirant les chefs à domicile à bien manger tout en vivant bien.

« Ces plats pourraient changer notre façon de nourrir le monde, car ils peuvent être cuisinés par n'importe qui, n'importe où et avec n'importe quel budget. Pour nourrir la planète, il faut d'abord lutter contre le gaspillage », Massimo Bottura

Le Pain est d'Or est le premier livre à aborder le sujet du gaspillage alimentaire de manière globale. Il présente des recettes de menus trois services, imaginées par 45 des plus grands chefs du monde, dont Daniel Humm, Mario Batali, René Redzepi, Alain Ducasse, Joan Roca, Enrique Olvera, Ferran & Albert Adrià et Virgilio Martínez. Ces recettes, au nombre de plus de 150, transforment des ingrédients du quotidien en plats inspirants, délicieux, économiques et faciles à réaliser.